Gado do tipo Brahman pode necessitar de menos azoto

Gado do tipo Brahman pode necessitar de menos azoto

  • zin
  • Agosto 14, 2020
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Os estudantes graduados Merritt Drewery e Kyle Weldon recolhem amostras duodenais de um novilho Brahman. (Texas A&M Agrilife)
Um estudo recentemente financiado pela Texas A&M AgriLife determinará as diferenças nos requisitos de azoto entre o gado do tipo Brahman e outros bovinos. A medição destas diferenças pode permitir que os produtores de bovinos reduzam a proteína nas dietas dos bovinos, permitindo formulações dietéticas precisas.

“A implementação da formulação de dieta de precisão nas dietas de gado pode ser a resposta para produzir uma carne de vaca mais acessível com um menor impacto ambiental”, disse Tryon Wickersham, Ph.D., Texas A&M AgriLife Research, cientista e professor associado no Departamento de Ciências Animais da Texas A&M College of Agriculture and Life Sciences.

“Acreditamos que o desenvolvimento de sistemas de alimentação que explicam as diferenças no tipo de gado reduzirá além e sob suplementação, permitindo-nos otimizar os resultados do crescimento, reprodução e saúde animal”, disse Wickersham. “Além disso, sistemas de alimentação precisos reduzirão a pegada ambiental da produção de carne de vaca.”

Subespécies de gado diferentes, diferentes necessidades nutricionais

Os bovinos são divididos em duas subespécies, Bos taurus taurus, que geralmente não têm corcunda e são originários da Europa, e Bos taurus indicus, geralmente tendo uma corcunda e originário da Índia.

“Estes bovinos foram selecionados em condições muito diferentes e desenvolveram a capacidade de prosperar em diferentes condições”, disse Wickersham. “Estas adaptações afetam a forma como funcionam e não têm sido bem contabilizadas nos atuais sistemas de alimentação de bovinos, aumentando os custos ambientais e económicos associados à produção de carne de vaca.”

O estudo de Wickersham destina-se a abordar a relação entre a reciclagem de ureia, a captura de azoto microbiano e estratégias de suplementação em ambos os tipos de gado que consomem forragens de baixa qualidade.

“Os bovinos prestam um serviço valioso à sociedade através da conversão de fontes de nutrientes de baixa qualidade, como ervas, resíduos de culturas e subprodutos em carne bovina, que é uma fonte de aminoácidos, minerais e vitaminas de alta qualidade”, disse Wickersham.

“No entanto, há espaço para melhorar a eficiência desta conversão para reduzir os efeitos ambientais da produção de carne de vaca e aumentar o acesso dos consumidores a estes nutrientes vitais”, disse, “permitindo assim que mais pessoas consumam uma dieta que cumpra as suas necessidades”.

Aumento da produtividade

“Acreditamos que a redução da oferta excessiva de proteína em 10% reduz potencialmente a excreção de azoto dos bovinos em cerca de 22 libras por cabeça por ano ou 704 milhões de libras para a indústria bovina dos EUA por ano”, disse Wickersham. “As poupanças potenciais, numa base equivalente a farinha de soja, são de 1,4 mil milhões de dólares por ano.”

O mais recente projeto de investigação de Wickersham, apoiado por uma subvenção de quase 500.000 dólares do Instituto Nacional de Agricultura do Departamento de Agricultura dos EUA, intitula-se “Aumentar a sustentabilidade da produção de carne de bovino através da elucidação das diferenças na reciclagem de ureias em resposta à suplementação”.

“Estamos a fazer esta investigação porque a suplementação inadequada aos bovinos tem custos ambientais e económicos, o que acaba por diminuir a acessibilidade da carne de bovino para os consumidores”, disse Wickersham.

O papel dos suplementos e os seus efeitos

O crescimento, a reprodução e a saúde dos bovinos são afetados pela erva e pelo feno que consomem — e por vezes são fornecidos suplementos para melhorar a sua capacidade de prosperar nas suas dietas, disse.

“Os suplementos são caros e representam um aumento do uso de nutrientes”, disse Wickersham. “Através do desenvolvimento de sistemas de alimentação que explicam as diferenças no tipo de bovino, podemos reduzir os efeitos da produção de bovinos sem comprometer o estado nutricional do animal.”

A conclusão do projeto proposto fornecerá dados que permitam a entrega precisa de azoto suplementar para pastoreio de bovinos de baixa qualidade através de um vasto leque de sistemas produtivos, adiantou. A captura de dados em ambas as subespécies aumenta a utilidade global destes projetos para responder à crescente procura de proteínas animais.

Wickersham optou por abordar o problema da sobrealimentação e subalimentação de proteínas nas dietas pecuárias, elucidando as diferenças na utilização e reciclagem de azoto para melhorar a capacidade de descrever a reciclagem de ureia e a captura microbiana de azoto reciclado, ambos essenciais para a formulação de dieta de precisão.

“Em última análise, acreditamos que a formulação de dieta de precisão reduzirá tanto a sobrealimentação como a subalimentação de azoto e aumentará a sustentabilidade ambiental, económica e social da produção de carne de bovino”, disse Wickersham.

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