Preços da carne de vaca a retalho subiram 13,2% em maio

Preços da carne de vaca a retalho subiram 13,2% em maio

  • zin
  • Agosto 14, 2020
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Os preços da carne de bovino subiram 13,2% entre abril e maio e 19,3% acima de maio do ano passado. De acordo com o Serviço de Investigação Económica (ERS) do USDA, que informou que o preço da carne de vaca a retalho de maio era de 7,04 dólares por libra, em comparação com os 6,22 dólares de abril por libra.

O preço da carne de bovino de maio fixou um novo recorde de todos os tempos para a série de preços, que remonta a julho de 1987, de acordo com o Centro de Informação de Marketing pecuário (LMIC). O preço da carne de vaca no retalho Choice subiu para 7,58 dólares por libra, um aumento de 17,7% face a abril e 22,9% acima de maio de 2019.

“Olhando mais para os preços da carne de vaca a retalho, parte do aumento deveu-se ao aumento dos preços do chuck (7,05 dólares) e dos preços redondos (6,90 dólares) em maio, que ambos aumentaram 28,7% e 28,5%, respetivamente, face ao mesmo mês do ano passado”, refere a LMIC. “Tanto o chuck como o redondo foram provavelmente desviados para fazer carne moída que aumentou para 446,1 cêntimos por libra, um aumento de 16,7% acima do ano passado e um recorde.”

Os preços da carne de porco no comércio a retalho subiram 4,0% face ao mês anterior e 4,2% face ao ano passado para 4,05 dólares por libra, tornando-se o preço mais alto desde novembro de 2014 (4,06 cêntimos por libra). O preço de venda a retalho de costeletas de porco aumentou 15,4% em relação ao ano passado para 3,97 dólares por libra e o preço do presunto desossado aumentou 9,7% em relação há um ano para 4,55 dólares por libra. Os aumentos tanto nas costeletas de porco como nos preços do presunto desossados provavelmente apoiaram os ganhos nos preços da carne de porco a retalho durante o mês.

O preço de retalho composto de grelhados subiu 8,5% em relação ao ano passado, para 2,04 dólares por libra, batendo o preço recorde de 2,03 dólares por libra, que foi fixado no mês passado.

“Grande parte das perturbações nas instalações de abate de gado da COVID-19 ocorreram durante o mês de maio”, disse a LMIC. “À medida que os níveis de capacidade diminuíram durante o mês, os níveis de oferta disponíveis tornaram-se limitados, mas ao mesmo tempo a procura dos consumidores cresceu nas lojas de retalho. As perturbações da oferta a curto prazo associadas à compra do pânico dos consumidores levaram ao aumento dos níveis de preços no retalho observados nos dados da ERS de maio. Como os níveis de capacidade melhoraram continuamente, os preços de retalho provavelmente começarão a moderar-se abaixo dos máximos de maio.”

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